海鮮 ♥ 非一般的西餐大排檔。中西融合特色菜 (Eddy Chu 出品)
西餐大排檔已經是第二次食了
上一次在尖沙咀試過，覺得很不錯, 所以今次就和同事來他們在銅鑼灣新開的分店
銅鑼灣的分店設計跟尖沙咀的大有不同
設計比較簡約一點，也沒有落地玻璃, 但柔和色調卻讓人感覺舒適放鬆
聽主廚介紹，銅鑼灣跟尖沙咀唯一不同的是，這裏有礦泉水火鍋，所以我們也要品嚐一下，我們點的是二人份量的，所以煲子比較小，店員細心地將食物排次序，示意我們跟次序吃
首先吃到的鮮蝦，鮮蝦非常新鮮彈牙, 沒有雪藏味道，由於湯底是礦泉水
所以可以吃得出鮮蝦的真正味道, 還有日本北海道帶子、加洲驢的鮮魚柳、
西班牙黑毛豬、美國牛肉、煙韌日本年糕
不過吃這個火鍋的精髓在於那個特製的海鹽, 點一下再吃帶出無窮鮮味
一開始是湯底就是礦泉水味, 到最後再喝一口湯, 就是一個字「鮮」
不過鮮味不濃, 畢竟材料不算多, 時間也不算長, 自然未出夠味~
每次必喝的「黑松露蘑菇湯」, 啖啖蘑菇粒伴隨黑松露香氣~
味道剛剛好, 喝完絕對有胃口再吃美食~
夏沫非常喜歡這湯, 如果黑松露再多點會更美味~^^~
「西班牙48個月橡樹果級別黑毛豬風乾腿」黑毛豬風乾腿帶有咸香及果香
先放一片進中感受味道, 邊吃邊感覺到橡樹果香,
一口黑毛豬風乾腿後, 來件清新菠蘿清清口腔, 再來第二片~
這種吃法最適合喜歡又咸又甜的我~^^~
「焗法國連殼食田螺」點的時候沒留意可連殼吃這個字眼
所以當吃之前就感到很驚訝~竟然可節省最出田螺的功夫, 實在太岩懶人吃啦~哈哈~~
其實是最岩女仔食, 細細件一啖一件, 好滋味~
外殼焗到又薄又脆, 好好味, 反而田螺焗熟後沒有了彈牙感, 不太用咀嚼就可吞下
別忘了旁邊的薯蓉, 吸晒田螺精華的薯蓉, 好味~
「艾迪BB鴿」皮脆肉嫩, 而且皮非常之薄, 油份又剛剛好, 不會啖啖油, 多餘的油份已迫出
餘下的正是恰到好處的鴿油香, 一點也不油膩, 肉質非常嫩滑, 也是必點之選
「黑松露日本年糕」黑松露、黑松露、黑松露、年糕、年糕、年糕都是夏沫最愛
是西餐大排檔得奬作品黎架~一定要吃~哈哈~
日本年糕既軟既煙韌, 薄薄的一片, 每片都吸收了香濃的黑松露香味
真係好味到不得了, 奈何要同友人 Share, 真的很想獨食, 哈哈~~
所以覺得份量太少了, 哈哈~~推薦~推薦~
日本磯煮鮑魚, 都好大隻, 冰鎮出場, 口感爽口彈牙, 鮮味無窮
「香蒜牛油燒大蝦」肉厚鮮甜, 而且充滿牛油香味, 彈牙有口感
「燒西班牙黑毛豬肋肉條」平時很怕吃豬, 好怕吃到「鞋」豬肉,
但這碟「豬肋條」又出奇的軟滑, 味道很不錯, 爽口不腻
旁邊還有新鮮菠蘿伴著吃
喜歡「黑牛」的我見到餐牌有, 當然即刻點返杯
日本直接入口的「日本原隻菠蘿雪芭」平時食薄餅無菠蘿不歡, 自然也熱愛菠蘿味雪芭
細細個真係好可愛, 味道非常之清新, 好喜歡, 幾飽都要食的甜點
謝謝大家來看LoveCath夏沫的文章啊~^^~
Catherine (LoveCath夏沫),
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